韭菜花就是秋天里韭白上生出的白色小花，大家都知道韭菜營養(yǎng)價值豐富，而且還有一定的藥用價值，那韭菜花可以吃嗎？下面就為大家介紹一下韭菜花的營養(yǎng)價值吧。

韭菜花可以吃嗎

其實韭菜花是可以吃的，不過一般都是在其還沒有真正的開花之前，就將韭菜花采摘下來，這樣才可以吃，如果是開過花的韭菜花的話，建議各位朋友還是不要吃的好。而且食用韭菜花也有一定的好處。

韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，磨碎后腌制成醬食用，農家多稱之為“韭菜花”。韭菜花苞里面還有維生素A，高蛋白質、脂肪、糖分，可謂是營養(yǎng)豐富啊，比下面的莖還要豐富的來。用五花豬肉片，酸菜、粉絲加骨頭湯大燉一鍋，佐以一碟韭菜花，或鹵蝦醬，或豆腐乳，或豆豉辣醬，或芝麻醬，是冬天里東北人特色實惠的家常菜了。

韭花的好處

韭花食之能生津開胃，增強食欲，促進消化。 韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。

韭菜花富含水分，蛋白質，脂肪，糖類，灰分，礦物質鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。適宜夜盲癥，干眼病之人食用，因為韭菜花中所含大量的維生索A原可維持視紫質的正常效能。又適宜皮膚粗糙以及之人食用。

看完上面的介紹大家是不是就知道韭菜花不但可以食用，而且功效還很多，另外大家食用韭菜花一般是在欲開未開時采摘，這個時候食用，希望這篇文章對大家有所幫助。