茄果類蔬菜主要有番茄，茄子這類蔬菜，這類蔬菜有番茄、茄子和甜椒等。在種植的過(guò)程中，她們都是便開花邊結(jié)果，所以在種植過(guò)程中我們要及時(shí)的補(bǔ)充生長(zhǎng)與結(jié)果所需的營(yíng)養(yǎng)成分。
    茄果類蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中需要供應(yīng)充足的氮、磷養(yǎng)分。氮磷不足時(shí)，不僅會(huì)導(dǎo)致花芽分化推遲，而且會(huì)影響花的發(fā)育。只有氮素供應(yīng)不足時(shí)，不僅會(huì)導(dǎo)致花芽分化推遲，而且會(huì)影響花的發(fā)育。只有氮素供應(yīng)充足，才能正常的光合作用，保持干物質(zhì)持續(xù)增長(zhǎng)。生育前期缺氮下部葉片易老化脫落；而生育后期缺氮?jiǎng)t導(dǎo)致開花數(shù)減少，坐果率低；但氮素過(guò)多易造成營(yíng)養(yǎng)體生長(zhǎng)過(guò)旺，因此，開花晚易脫落，果實(shí)膨大受到限制。進(jìn)入生殖生長(zhǎng)期后對(duì)磷的需要量劇增，而對(duì)氮的需要量略減，因此，應(yīng)注意適當(dāng)增施磷肥，控制氮肥用量。充足的鉀可使蔬菜的光合作用旺盛，促進(jìn)果實(shí)膨大。番茄生育后期缺鉀，往往形成棱形果和空心果，從而降低商品質(zhì)量。
    從養(yǎng)分吸收的趨勢(shì)來(lái)看，甜椒屬高氮、中磷、高鉀類型的蔬菜，茄子和番茄屬于中氮、中磷、中鉀類型的蔬菜。番茄以噸產(chǎn)品計(jì)，其養(yǎng)分吸收量為：N3.18千克，  P2O50.74千克，K2O  4.83千克，其吸收比例為1：0.2：1.5；而甜椒以噸產(chǎn)品計(jì)，其養(yǎng)分吸收量為：N4.91千克，P2O51.19千克，K2O  6.02千克，其吸收比例為1：0.2：1.2。由此可見，這類蔬菜在施肥上要重視磷鉀肥的施用，并氮磷鉀養(yǎng)分的平衡供應(yīng)，這是茄果類蔬菜高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的。
    缺鈣是引起番茄和甜椒臍腐病的原因。據(jù)研究，在坐果期噴施0.5％氯化鈣溶液可防治臍腐病，并可提高果實(shí)硬度，延長(zhǎng)果實(shí)貯藏期。
    番茄對(duì)缺鐵、缺錳和缺鋅都比較敏感，如果出現(xiàn)黃化葉、花斑葉或小葉病時(shí)應(yīng)及早噴施多元微肥，以防治生理病害。
    在種植過(guò)程中，注意了以上方面，茄果類蔬菜在種植過(guò)程中生長(zhǎng)和結(jié)果所需的營(yíng)養(yǎng)成分都能得到及時(shí)補(bǔ)充。
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