為提高上海蔬菜行業(yè)協(xié)會會員企業(yè)結(jié)球甘藍產(chǎn)品的質(zhì)量，確保結(jié)球甘藍產(chǎn)品的食用，增強產(chǎn)品的市場競爭力，達到規(guī)范市場、促進市場貿(mào)易、保障消費者身體健康的目的，特制訂本標(biāo)準(zhǔn)。
    本標(biāo)準(zhǔn)的各項技術(shù)指標(biāo)是依據(jù)現(xiàn)行國家、并參照日本、韓國、荷蘭、以色列、美國、歐盟等發(fā)達國家以及食品法典委員會的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合上海市蔬菜質(zhì)量實際情況與市場貿(mào)易發(fā)展要求制訂的。
    本標(biāo)準(zhǔn)由上海蔬菜行業(yè)協(xié)會提出。
    本標(biāo)準(zhǔn)由上海蔬菜市標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。
    本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：上海蔬菜行業(yè)協(xié)會上海農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心
    本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：郁樊敏  張瑞明  孫占剛